菠菜是一种营养丰富的蔬菜，有多种家常做法。以下是一些常见的做法：

• 清炒菠菜。将菠菜洗净切段，在沸水中焯一下后沥干。在锅中加油，放入蒜茸炒香，再加入菠菜翻炒，最后加盐调味。

• 菠菜拌毛蚬。将菠菜焯水切段，毛蚬子煮熟去壳，将菠菜和毛蚬子放在一起，加入生抽、花椒油、海鲜醋等调料拌匀。

• 菠菜土豆丝饼。将菠菜焯水切碎，与面粉、鸡蛋、盐等混合成糊状。在平底锅中加油，倒入面糊煎至两面熟透。
• 菠菜瘦肉粥。将菠菜切碎，猪肉切丁加调料炒熟。将大米、菠菜、肉丁等一起煮成粥，调味后即可食用。
• 菠菜抱蛋蒸饺。菠菜榨汁与面粉混合制作饺子皮，包入调好味的虾仁或肉馅，蒸熟后与鸡蛋液一起煎制。
• 菠菜手擀面。用菠菜汁和面粉制作面条，煮熟后加入各种调料和配菜。
• 凉拌菠菜。将菠菜焯水后切段，与其他如鸡肉丝、粉丝、枸杞等配料混合，加入调味料拌匀。

这些做法不仅能保持菠菜的营养，还能使其口感多样，适合不同口味的食客。