鸭血&粉丝汤是一道美味的传统汤品，以下是制作鸭血粉丝汤的步骤：

1. 准备材料。粉丝提前用温水泡软，鸭血切成块或片，可以根据个人喜好选择是否切丁，油豆腐（或豆腐泡）切块，香菜、小葱切段，可以根据个人喜好添加其他配料，如鸭肠、鸭肝、卤蛋等。

2. 焯水处理。将鸭血和鸭杂（如鸭肠、鸭肝）放入沸水中焯水，加入葱姜、料酒和少许胡椒粉去腥味。

3. 煮制汤底。在锅中加入适量油，放入葱姜、花椒等香料爆香，然后加入清水或高汤（如鸡汤或鸭汤）煮沸，根据口味加入盐、白胡椒粉、鸡精等调味料。
4. 煮粉丝和鸭杂。将泡软的粉丝放入汤中煮1-2分钟，然后加入焯水后的鸭血和鸭杂，煮至鸭血熟透。
5. 出锅调味。煮好的鸭血和鸭杂捞出放入碗中，加入适量香菜、辣椒油等调味料，根据个人口味调整。

这道汤品的关键在于汤底的制作，可以使用自家熬制的鸭汤或购买的高汤，同时可以根据个人喜好添加不同的配料，制作出符合自己口味的鸭血粉丝汤。