军曹鱼，又名锡腊白、海干草、海丽鱼、海鲡，属于鲈形目军曹鱼科军曹鱼属，是一种中上层洄游鱼类。身体延长，略呈圆柱状，稍侧扁；头平扁，下颌稍长于上颔；身体背部深褐色，腹部浅灰色；带黄色，体侧有2条明显的银色纵带；幼鱼的银色纵带上方还有1条灰白色纵带，中间为黑色；体被小圆鳞，各鳍棕褐色至深褐色，尾鳍有白缘；第一背鳍通常有8枚分离的粗壮短棘，第二背鳍与臀鳍形状相同，基底长；尾鳍形状随体长增加而有变化，由尖尾形逐渐变为后缘截形或浅凹形；成鱼尾鳍为深凹形，上叶长于下叶。

军曹鱼分布于中国黄海、东海、南海，也分布于除东太平洋以外的各大洋。栖息于泥沙、碎石、岩礁底质海域及珊瑚礁周围。幼鱼经常与鲨鱼等大型鱼类一起长距离游动，并以大型鱼类吃剩的碎屑为食。成鱼肉食性，以小鱼、甲壳动物、头足类为食。

军曹鱼性成熟年龄为2龄，在自然海区，为多次产卵鱼类，生殖期较长；在中国台湾南部地区，2月底至5月为产卵高峰，往后有零星产卵，直至10月。中国广东湛江地区4月下旬至6月上旬为主要产卵期；受精卵透明略带淡黄色，圆形，浮性，约22小时孵化出膜。

军曹鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉中氨基酸和多不饱和脂肪酸含量丰富，微量元素组成全面，具有较高的营养价值和药用价值；是做生鱼片的上好材料，深受消费者的喜爱。军曹鱼已经成为中国广东、海南、福建沿海的重要海水养殖对象，被称为海水网箱养殖中最有养殖前景的鱼类之一，也具有研究价值。

此外，军曹鱼中含有丰富维生素A，它能够合成视网膜视杆细胞感光物质，有利于促进眼睛的生长发育用，具有提高视力，预防夜盲