东汉末年的三大战役分别是：

1. 官渡之战&：这场战役发生在公元200年，是曹操与袁绍之间的决战。曹操以少胜多，成功击溃了袁绍的主力部队，为统一中国北方奠定了基础。

2. 赤壁之战&：公元208年，曹操率领大军南下，企图统一中原。孙权与刘备联军在赤壁（今湖北省赤壁市西北）一带大破曹操大军，这是中国历史上著名的以少胜多、以弱胜强的战役之一，奠定了三国鼎立的局面。

3. 夷陵之战&：又称彝陵之战、猇亭之战，发生在公元221年。这是蜀汉昭烈帝刘备对东吴发动的大规模战役，最终刘备的军队被东吴将领陆逊击败，这场战役是三国“三大战役”的最后一场，也是中国古代战争史上一次著名的积极防御的成功战例。