答案：泡完腐竹不需要再焯水。

腐竹是一种常见的豆制品，也是一种非常好的健康食品。它含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于促进肠道健康、降低胆固醇和改善血糖水平。对于爱好健康的人来说，腐竹是一种非常好的选择。

在烹饪腐竹时，很多人都有个疑问，就是腐竹泡完后需要不需要焯水。事实上，泡完腐竹不需要再焯水。这是因为腐竹已经通过泡水软化了，再经过焯水会浪费营养和口感。

焯水会流失腐竹本身含有的一些营养成分。如果腐竹经过泡水后直接烹制，就可以更好地保留其中的营养成分，营养更加均衡。焯水后的腐竹变得很软烂，口感变差。因为腐竹已经泡软，再用高温水烫，就容易破碎，而且口感也会变得老弱。不焯水的话，口感更加清脆可口。

那么，怎么样正确处理腐竹呢？将腐竹放入冷水中浸泡10-20分钟，直至软化；然后，在烹制前将剩余的水分，放到用毛巾帮腐竹挤压干净；接着，就可以按照个人的喜好烹制腐竹了。

泡完腐竹不需要再焯水。因为焯水会流失营养成分，而且会破坏口感。正确的处理方法是将腐竹泡软后，轻轻挤干水分，然后就可以根据个人喜好烹制腐竹了。这样可以更好地保留腐竹的营养成分和口感，让食物更加美味可口。