调制蛋挞液应该根据以下比例来进行：鸡蛋液和牛奶的比例为1:2，白砂糖和盐的比例为1:0.1，速溶咖啡粉的比例为10克/500ml。

鸡蛋液和牛奶的比例应该为1:2。这个比例可以让蛋挞液更加丰富和顺滑。如果鸡蛋液比例太高，会让蛋挞液变得过于浓稠，口感不佳。而牛奶比例太高则会让蛋挞液变得过于稀薄，影响到其口感。

白砂糖和盐的比例为1:0.1。糖是给蛋挞液增加甜度的成分，但是太多的糖会让蛋挞液变得过于甜腻，不利于口感。盐的作用是调节蛋挞液的口感，保持其平衡和适宜的咸度。

速溶咖啡粉的比例为10克/500ml。这个比例可以为蛋挞液增加一些咖啡香味，让蛋挞液更加美味。但是咖啡粉的用量也不宜过多，否则可能会抢过其他成分的味道。

总的来说，蛋挞液中各个成分的比例都要掌握得恰到好处，才能做出口感丰富、美味可口的蛋挞。