切糕&之所以价格较高，主要原因包括：

1. 制作成本：切糕的制作过程中不添加一滴水，而是使用葡萄汁&作为主要原料。新疆&葡萄含糖量高，熬煮后自然转化为果糖，因此成本较高。

2. 原料品质：切糕使用的坚果果仁&品质上乘，这些原料在超市的价格本身就较高，且切糕的制作工艺要求高，增加了成本。
3. 地理位置：新疆地处边疆，产品运往内地的成本相对较高，加上当地物价、包装、供销等因素，价格会受到影响。
4. 品牌价值：如果切糕品牌知名度高、口碑好，消费者信任感强，品牌溢价效应也会使售价相对较贵。

5. 店铺租金：切糕店的地理位置和租金也是影响价格的因素之一，商业繁华地段或独立门面房间的租金增加，会直接反映在售价上。

随着交通运输和销售方式的变革，切糕的价格已经有所下降，但仍高于一些普通食品。