大家好，今天来为大家解答关于潮汕绿豆饼的制作方法这个问题的知识，还有对于潮汕绿豆饼怎么做才好吃视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1茶香之中话新年,春节潮汕必吃的茶点?

茶：普洱茶、铁观音；茶饼：桂花茶饼；粥：花生猪骨粥、艇仔粥；虾饺：水晶虾饺；烧麦：鲍汁烧麦皇、蚝皇鲍鱼烧麦；肠粉：牛肉肠粉、鲜虾肠粉；凤爪：豉汁凤爪；糯米鸡：珍珠糯米鸡。

虾饺 虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

清朝徐珂曾经说过，有四个地方最受欢迎的茶：“ 闽汀，漳，泉，粤潮”。除了属于闽西客家之外，漳，泉与当前区域闽南河潮汕大致相同。潮汕人们喝茶甚至不放手。我们可以看到照片中的孩子也才几岁，正在喝茶。

2潮汕绿豆饼怎么做才可以几天都是脆皮

水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。油皮：将3料和成软面团。馅：将绿豆沙分成24份（每份大约45克），取一份压成圆饼，将福建肉松5茶匙（大约5克）放在中间，包起来捏成圆球备用。

第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。 第2步、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。 第3步、蒸熟之后的绿豆晾凉，用料理机将它们磨成绿豆沙。

、放入烤箱180度，25一30分钟，表皮微微上色即可。1潮州绿豆饼就完成了。

3绿豆酥怎么加热

可以用电饭煲或者烤箱进行加热。绿豆饼是传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来，采用纯天然去皮绿豆，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成。

空气炸锅160度10分钟。用160度加热10分钟口感刚刚好，不油腻，由酥又香。

需要注意的是，绿豆饼稍微变凉就会变得更加干硬，所以也可以用水冲洗一下烧饼，再放入微波炉加热，以增加润度，但会降低口感。这样加热绿豆饼会脆。

绿豆饼微波炉加热三至五分钟，但是要控制微波炉功率。绿豆饼是属于凉性食物，能够达到清热益气之效。

4潮汕绿豆饼怎么做

1、将绿豆加适量水，用高压锅压10分钟。用不粘炒锅炒绿豆沙，加40g黄油，差不多的时候再加糖，出来成品豆沙馅大概有600g。将油皮的料全部混合，用面包机揉到出膜，或者手揉。醒发30分钟。

2、绿豆饼的做法 将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。

3、绿豆椪：手上稍涂点玉米油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿（我一般6个做一批）。

4、烤制好的绿豆饼的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。原料 主料：精面粉850克，绿豆1600克。辅料：熟猪油425克，白糖1280克。

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