青团是江苏南京的传统特色小吃。它起源于南京明代，被誉为“天下第一团”。青团是一种绿色的汤团，口感绵软香糯，内陷芝麻馅或豆沙馅。青团的特点是绿色的外皮，用桂花、菜汁或苋菜汁上色，口感清香爽口，是一道口感和颜色俱佳的美食，备受南京人喜爱。

南京因其丰富的历史和文化而闻名于世界。南京美食的多样性是南京文化的一个重要组成部分。青团作为南京特色小吃之一，也体现了南京的独特风味。

据说，青团的来历与南京的传统文化和历史有关。在江南地区，特别是在南京，有一个传统的端午节的风俗，就是包粽子。因为端午节是纪念爱国诗人屈原的节日，当地人们用粽子纪念他。而青团，则是汤圆家族中的一种，是在这个背景下出现的。相传，明朝时期，南京著名文人辛弃疾在游玄真观时，尝到了一种用荷叶包起来的香芋汤圆，非常好吃，便打算回家试着做一做。为了让汤圆色泽独特，他想到了用苋菜叶、桂花等植物制成汤圆的色素，煮熟后，圆子表面便显出了翠绿的色泽，宛若翡翠，形成了青团的特殊色泽。这也是青团名称的来源。

青团之于南京人，是一种文化认同和情感记忆的体现。尽管现在市场上也制作和销售着其他口味的汤圆，像是红豆汤圆和黑芝麻汤圆等，但青团仍旧是南京特色小吃的代表之一，也是南京人心中最美味的汤圆。在传承的过程中，无论是技艺还是味道，都体现出了南京人执着和追求的精神。

总的来说，青团作为江南历史文化的传承之一，在南京的传统文化和饮食文化方面都有着不可忽略的地位。青团不仅是一种美食，更是南京人情感和文化记忆的延续。作为南京的代表性美食之一，青团的独特风味和色泽，一定会给游客带来深刻的印象和美味的体验。